🌸 Vlierbloesemsiroop

De smaak van vlierbloesem is zo uniek en heerlijk! Denk aan de geur van een koud glas Hugo wijn — dat is vlierbloesem. Persoonlijk vind ik de bloesem veel lekkerder dan de bessen (al zitten die vol antioxidanten!).

Waar kun je vlierbloesem voor gebruiken?

• Taarten
• Cocktails
• Mixdrankjes met bruisend water en een schijfje citroen 🍋

Een verfrissender drankje is er eigenlijk niet te bedenken. En goed nieuws: het is makkelijk én goedkoop zelf te maken!

Waar groeit vlierbloesem?

De gewone vlier groeit echt overal — langs wegen, weilanden, in de stad en daarbuiten. De bloemen bloeien van april tot juni. Je herkent ze aan hun grote witte schermen en onmiskenbare geur.

💡 Tip: fiets eens door je buurt! Je zult verbaasd zijn hoeveel vlierstruiken je tegenkomt.

Waar moet je rekening mee houden?

• Pluk op plekken waar geen auto’s rijden (minder fijnstof).
• Vroeg in de ochtend plukken = frisse bloemen.
• Niet direct na regen (stuifmeel spoelt weg).
• Knip schermen voorzichtig af en leg ze rechtop.
• Laat altijd wat bloemen hangen voor insecten en bessen.

Wat heb je nodig? 30 schermen vlierbloesem 1 liter water 500 g suiker 1 citroen Extra: Glazen flessen Zeef Kaasdoek

Aan de slag!

1. Knip de bloesems van de groene stelen.
2. Snijd de citroen in dunne plakken en voeg toe aan een pan met bloesem en water.
3. Breng aan de kook (niet doorkoken!), laat afkoelen en zet 24 uur in de koelkast.
4. Zeef het mengsel, druk de citroen uit en filter nogmaals door kaasdoek.
5. Voeg per liter vocht 500 g suiker toe en kook tot opgelost.
6. Giet in schone, uitgekookte flessen.
7. Sluit goed af en laat afkoelen.

✅ Klaar is kees!

Is zelf maken goedkoper?

Zelf maken kost ca. €1,50 per liter, terwijl het in de supermarkt al snel €5,75 kost. Duurzaam en goedkoop dus! 💚 Love it!

🌼 Paardenbloemgelei

Paardenbloemen groeien overal, vooral in april en mei. Dan staan de weilanden vol en wordt er nog niet veel gemaaid.

Kun je paardenbloemen eten?

Ja, echt waar! 🌼 Je kunt alles van de paardenbloem eten — de blaadjes zijn heerlijk in de sla. Voor deze jam/gelei gebruiken we alleen de bloemen.

Oorspronkelijk heette dit armeluishoning — een eeuwenoud recept!

Waar moet je rekening mee houden?

• Pluk buiten de stad, weg van uitlaatgassen.
• Pluk verspreid en laat voldoende bloemen staan.
• Pluk alleen de gele knop, niet te vroeg (bloemen moeten open zijn).

Wat heb je nodig? Een flinke bak paardenbloemen 1 kg Van Gilse geleisuiker (3:1) 1 citroen 1 sinaasappel 2 liter water Ca. 8 lege potten Zeef Kaasdoek

Aan de slag

1. Knip het groene deel van de bloemen zodat alleen het gele pluis overblijft.
2. Snijd de citroen en sinaasappel in dunne plakken.
3. Voeg alles toe aan een pan met water en kook kort.
4. Laat afkoelen en zet 24 uur in de koelkast.
5. Zeef het mengsel, druk het fruit goed uit, en filter opnieuw met kaasdoek.
6. Voeg per 1250 ml vocht 500 g geleisuiker toe.
7. Laat even doorkoken en giet in gesteriliseerde potten.
8. Deksels erop, af laten koelen — je hoort vanzelf dat heerlijke plopgeluid!

🎉 Dat vacuümgeluid is echt een feestje voor mijn keukenhart!

Gebruik etiketten om datum en inhoud te noteren — bijvoorbeeld deze leuke etiketten.

🌾 Kamillethee

Kamille groeit in bermen en op zanderige grond en bloeit van mei t/m september. Ik pluk meestal in mei of juni, dan zijn de bloemen fris en groot.

Wat heb je nodig? Kamillebloemen (zo veel je wilt) Oven met heteluchtstand Potjes (jam- of kruidenpotjes zijn prima) Thee-ei

Aan de slag!

1. Knip het overtollige groen van de bloemen.
2. Spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier.
3. Zet de oven op 50°C hetelucht en houd de deur op een kier met een pollepel.
4. Laat ca. 5 uur drogen tot de bloemen knisperend droog zijn.

⚠️ Zet de oven niet hoger — anders rooster je de bloemen!

Waar moet je op letten?

• Pluk alleen wat je nodig hebt.
• Laat genoeg staan voor insecten.
• Schud insecten eruit en vermijd vieze planten.
• Verwerk direct na het plukken.

Hoe lang kun je kamillethee bewaren?

In een goed afgesloten pot, droog en donker, blijft het jaren houdbaar. Zelf maak ik elk jaar liever verse thee — gewoon omdat het zo lekker ruikt en smaakt!

Is kamillethee gezond? Ja! 🌿 Kamille is: Kalmerend voor maag en darmen Rustgevend voor de spijsvertering Perfect voor het slapengaan 😴

Is zelf maken goedkoper?

Gedroogde kamille kost online €16–56 per kilo. Zelf maken kost alleen wat ovenstroom. Duurzaam, gezond en goedkoop — love it! 💛